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14th of November 2018

Reise



„Lonely Planet“: Wo man in Deutschland am deutschesten isst - WELT

Apfelstrudel und Sachertorte in Wien, Raclette in den Schweizer Alpen, das Mini-Baisergebäck Macarons in Paris, Ragù – also Bolognese – in Bologna, Muscheln mit Pommes (Moules-frites) in Brüssel, das Fischgericht Ceviche in Lima oder das Blätterteigtörtchen Pastel de Nata in Lissabon: Viele der Spezialitäten im neuen „Lonely Planet“-Wälzer „Ultimative Foodie-Ziele – Die Top 500 Spezialitäten weltweit und wo man sie isst“ sind vorhersehbar. Aus Deutschland sind Bratwurst, Weißwurst und Currywurst dabei. Ins Buch geschafft haben es aber auch Schweinshaxe, Schwarzwälder Kirschtorte und Stollen.

Die Bratwurst gehöre seit dem 14. Jahrhundert zu Deutschlands kulinarischen Traditionen, heißt es im Buch. Die Autoren schlagen aber nicht etwa Thüringen oder Nürnberg als Orte des Probierens vor, sondern Berlin: „Halten Sie einen Grillwalker an oder gehen Sie zu ,Konnopke’s Imbiß‘.“

Fürs Weißwurst-Frühstück schickt der Foodie-Führer seine Leser in die Münchner Gaststätte „Grossmarkthalle“. Currywurst soll man dagegen in Berlin beim Imbiss „Curry 36“ essen.

Ab ins „Hofbräuhaus“ – und nach Triberg

Zur Schweinshaxe heißt es im Buch, sie sehe für einen Neuling „ziemlich einschüchternd“ aus. Essen soll man sie ausgerechnet im Münchner „Hofbräuhaus“ – als „Grundlage zum Trinken“.

Die Schwarzwälder Kirschtorte gehört laut „Lonely Planet“ im Schwarzwald-Städtchen Triberg genascht: Aus dem dortigen „Café Schäfer“ stamme das Originalrezept von 1915.

Und wo soll der internationale Besucher Glühwein und den typisch deutschen „Weihnachtskuchen“ Stollen zu sich nehmen? Antwort: auf dem Dresdner Striezelmarkt. Das ist schon ganz bald wieder möglich: vom 28. November bis Heiligabend.

„Ultimative Foodie-Ziele“, Lonely Planet Deutschland, 320 Seiten, 29,90 Euro

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